故而得出结论:白毫银针压饼,那是外行人的行为,内行人绝对只喝散茶! 听闻此言,白茶贡眉和牡丹我们都哭笑不得。 说这话的人,真的对比过白毫银针饼和白毫银针散茶吗。压过松,明前白毫银针芽头不能紧密抱团,一个不小心就往下掉。 压过紧,影响后期的陈化,得不偿失。 所以好的白毫银针饼茶对压饼工艺要求高。 05 四、按茶园管理方式分类。
福鼎白茶压饼工艺 1 叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针。福鼎白豪银针压饼357克/首选米粒芽。
此外,山岩醉白牡丹茶在机器压型环节如果挤压太紧,会破坏茶叶的内质,后期不容易干燥;如果压得太松,茶饼比较松散,容易散开,而且不利于后期的存放及转化。 所以通常情况下大家都不会选择稀少的白毫银针去压饼。哪怕是白毫银针、白牡丹压饼,由于原料采摘标准不同,也没有生出枣香的先决条件。竟,白毫银针,没叶片,没茶梗。而白牡丹的叶片嫩,茶梗细。
最近又听说白毫银针不建议压饼,一旦压饼,就会没了香气。 其中的理由是“好茶不压饼”,银针压成饼,自制茶白毫银针就是再加工茶,浪费了银针本身的价值。 加工时会破坏白毫、破坏肥壮的芽头。从缩减空间占有率的情况下,将部分银针拿出来压饼,无可厚非。 另一方面,白毫银针压饼后可以获得独特风味,香气滋味更成熟。 经过这五六年来的市场培养。
这款白毫银针松压饼真的太好喝了!来自福鼎核心产区太姥山,太和万亩白牡丹75克/饼,每一口都能感受到茶香和松树的清新气息,喝完感觉身心畅,真的是一款超值的好茶。俗话说物以稀为贵,在明显的比较之下,量多的自然就被商家拿去压饼。 而白牡丹压饼,不如寿眉饼常见。 至于白毫银针饼,那就更稀罕。 但少,也还是有的。 选料好、工艺好的白毫银针饼。
因为第一种被压的很紧命名为紧压茶第二种松自然,福鼎市白茶贡眉压制过程松紧度适中命名为松压茶,白茶在压饼的过程中不宜压的过紧,一是在喝茶的时候不容易被撬开。不同的茶,压饼的力道不同。 类似白毫银针和等级较高的白牡丹,梗叶少,表面白毫多,不利于茶叶粘连抱团。 可又不能压饼过重,太重则难以撬开,茶叶破碎。